Site Rengi

DOLAR 7,9701
EURO 9,4633
ALTIN 487,38
BIST 1.191
Adana Adıyaman Afyon Ağrı Aksaray Amasya Ankara Antalya Ardahan Artvin Aydın Balıkesir Bartın Batman Bayburt Bilecik Bingöl Bitlis Bolu Burdur Bursa Çanakkale Çankırı Çorum Denizli Diyarbakır Düzce Edirne Elazığ Erzincan Erzurum Eskişehir Gaziantep Giresun Gümüşhane Hakkari Hatay Iğdır Isparta İstanbul İzmir K.Maraş Karabük Karaman Kars Kastamonu Kayseri Kırıkkale Kırklareli Kırşehir Kilis Kocaeli Konya Kütahya Malatya Manisa Mardin Mersin Muğla Muş Nevşehir Niğde Ordu Osmaniye Rize Sakarya Samsun Siirt Sinop Sivas Şanlıurfa Şırnak Tekirdağ Tokat Trabzon Tunceli Uşak Van Yalova Yozgat Zonguldak
Kastamonu 26°C
Az Bulutlu
Kastamonu
26°C
Az Bulutlu
Paz 25°C
Pts 25°C
Sal 23°C
Çar 24°C

Tosya Aşağı Kayı Köyü’nde kışlık erişte kültürü asırlardır yaşatılıyor

Tosya Aşağı Kayı Köyü’nde kışlık erişte kültürü asırlardır yaşatılıyor
09.11.2017
1.909
A+
A-

Pastırma yazını fırsat bilen Tosya Aşağı Kayı Köyü’nde yaşayan ev kadınları, kış aylarının vazgeçilmezleri arasında bulunan ve asırlardır sofralardan eksik olmayan erişteyi hazırlamanın telaşı içerisine girdi. Ev kadınları, bahçelerinde kurdukları alan da, bir yandan eriştelerin hamurunu yoğuruyor, bir yandan hamur kesiyor, diğer taraftan da erişteleri yemek yapımına hazır hale getiriyor.Kış aylarının sofralarda olmazsa olmazları arasında yer alan erişte, il dışından da yoğun talep görüyor. Erişte hazırlayan kadınlar ilk önce erişte hamurunu hazırlıyor daha sonra kıvama gelen hamuru saç üzerinde pişirdikten sonra el yordamıyla kesimini gerçekleştiriyor. İmece usulü yapılan ve kesilen erişteler daha sonra paketlenip kışlık yemek yapımına hazır hale getiriliyor. Yaklaşık iki hafta süren bu hummalı çalışma sırasında kadınlara erkeklerde yardım ediyor.Tosya ilçemizin Aşağı Kayı Köyü’nde yaşayan ev hanımları, yaptıkları açıklamada, kış ayı öncesinde en önemli işlerinden birinin erişte hazırlamak olduğunu söyleyerek, “Güz mevsimi oldu mu işimiz erişte kesmek oluyor. Eriştelerimizi kesiyoruz kışa hazırlıyoruz, bazılarını ise il dışında olan çocuklarımıza, akrabalarımıza gönderiyoruz. Güz aylarında erişte yemeye başlıyoruz, bir yıl boyunca bu erişteler bize yetiyor. Hazırladığımız erişteleri yapamayan komşularımıza da veriyoruz” ifadelerini kullandılar.

Mustafa BALCI

YORUMLAR

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.