Site Rengi

DOLAR 8,3465
EURO 9,6728
ALTIN 504,34
BIST 1.112
Adana Adıyaman Afyon Ağrı Aksaray Amasya Ankara Antalya Ardahan Artvin Aydın Balıkesir Bartın Batman Bayburt Bilecik Bingöl Bitlis Bolu Burdur Bursa Çanakkale Çankırı Çorum Denizli Diyarbakır Düzce Edirne Elazığ Erzincan Erzurum Eskişehir Gaziantep Giresun Gümüşhane Hakkari Hatay Iğdır Isparta İstanbul İzmir K.Maraş Karabük Karaman Kars Kastamonu Kayseri Kırıkkale Kırklareli Kırşehir Kilis Kocaeli Konya Kütahya Malatya Manisa Mardin Mersin Muğla Muş Nevşehir Niğde Ordu Osmaniye Rize Sakarya Samsun Siirt Sinop Sivas Şanlıurfa Şırnak Tekirdağ Tokat Trabzon Tunceli Uşak Van Yalova Yozgat Zonguldak
Kastamonu 11°C
Sağanak Yağışlı
Kastamonu
11°C
Sağanak Yağışlı
Pts 14°C
Sal 15°C
Çar 14°C
Per 16°C

Tosya’nın en pahalı pirinci yok olmak üzere

Tosya’nın en pahalı pirinci yok olmak üzere
Beypark
15.12.2016
2.321
A+
A-

Tosya ilçesinde yetiştirilen Akçeltik pirinci yok olmanın eşiğine geldi.Tosya Ziraat Odası Başkanı Ahmet Akdiken, yaptığı açıklamada, ilçede yetiştirilen en eksi ve kaliteli pirinç çeşitlerinden olan Akçeltik pirincinin yok olmakla karşı karşıya kaldığını söyledi.

Yuva-ileti-im-reklam

İlçede uzun yıllardır pirinç yetiştirildiğini hatırlatan Akdiken, şunları dile getirdi; “Ilgaz Dağlarından gelen kar suyunun karıştığı Devrez çayı ile sulanan çeltik tarlalarımızda, Akçeltik, Sarıkılçık, Yaşar, Maratelli ve Osmancık çeşitleri başta olmak üzere bir çok çeşit pirinç yetiştirilmektedir. Eski yıllarda bu kadar pirinç çeşitleri yoktu. Sadece Akçeltik ve Sarıkılçık çeşitleri ile birlikte birkaç çeşit yetiştirilirdi. Pirinçlerin en değerlileri, Akçeltik ve Sarılıkçık pirinçleridir. Bu pirinçlerin yoğun talep görmesinin nedeni, lezzetinin yanı sıra diğer çeşitlere göre birkaç misli daha fazla su çekerek çoğalması ile ısıtıldığında yeni pişmiş gibi olmasıdır. Yıllar içerisinde pirinç çeşitlerinin çoğalması, birim alandan daha fazla ürün alınması gibi nedenler yüzünde verimi daha az olan Akçeltik pirinci üreticilerimiz tarafından sadece kendi yiyecekleri kadar yetiştirilmeye başlandı. Son yıllarda ise bu pirinci yetiştirenler iyice azaldı. Dedelerimizden bizlere miras kalan bu lezzet harikası pirinci bizlerde İnşallah gelecek nesillere aktarabiliriz.”

30 yıldır pirinç tüccarlığı yapan Sadık Dişli (45) ,yaptığı açıklamada Tosya’nın yerel çeşitlerinden olan Akçeltik pirincinin ilçenin sadece yukarı ova diye bilinen bölgesinde yetiştirildiğini belirterek,” Yıllar önce her yerde yetiştirilen bu pirinç şu anda kısıtlı üretilmektedir. Yeni nesil bu pirinci bilmediği için genellikle orta yaşlılardan lezzetini bilenler alıyor. Çorum’un İskilip ilçesinde düzenlenen düğün ve toplu yemeklerde ise Akçektik pirinci kullanıldığı için yoğun olarak oraya satıyoruz. Yıldan yıla üretim azalıyor. Böyle giderse birkaç yıla bu pirinci yetiştiren kalmaz. İnşallah, yetkililer bu pirince sahip çıkar” diye konuştu.

pirinc

Lec52b
YORUMLAR

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.